新华网昆明12月28日电（记者 浦超）中建二局云南分公司近日对各项目工地开展食堂防疫专项检查，重点检查冷链食品、分餐就食、消杀通风等情况，同时对食堂从业人员健康状况、原材料采购与存储、票证留取、食品留样、厨房及餐具清洗消毒等进行检查。

　　红星天悦项目食堂内，地面干净整洁，餐桌间隔1.5米距离，桌上整齐摆放着防疫隔板。食品安全监管信息公示橱窗里，张贴着食品经营许可证、厨房人员健康证、核酸检测阴性报告、食品安全卫生管理制度、食品进货查验制度、食品留样制度、就餐分餐制度、食品安全应急预案等信息。

　　据了解，为保证工人用餐时的安全，食堂用餐区用挡板进行了隔离，每个座位只允许一个人用餐。用餐时间采取错峰操作，每批间隔40分钟。

　　昆明戊爱小区项目食堂，厨房用具整齐摆放在指定位置，每个公共用具都有专人专管。原料选取、清洗、成品加工……每个环节井然有序，厨房内设有留样区。

　　“每类留样食品不少于120克，留样时间不少于48小时。”昆明戊爱小区项目纪检组长李增玉介绍，食材委托合规供应商集中采购。为严把食品质量关，项目部伙食管理委员会、纪检监督小组每天都对食堂进行检查。

　　中建二局云南分公司负责人表示，该公司把食堂管理纳入纪检网格化监督责任体系，全程无死角、无缝隙的开展各项目食堂自查，项目伙食管理委员会全查，纪检监督部门突击检查，把防疫防控做到常态化。