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云南部分工地开展食堂防疫专项检查
2020-12-28

 新华网昆明12月28日电(记者 浦超)中建二局云南分公司近日对各项目工地开展食堂防疫专项检查,重点检查冷链食品、分餐就食、消杀通风等情况,同时对食堂从业人员健康状况、原材料采购与存储、票证留取、食品留样、厨房及餐具清洗消毒等进行检查。


  红星天悦项目食堂内,地面干净整洁,餐桌间隔1.5米距离,桌上整齐摆放着防疫隔板。食品安全监管信息公示橱窗里,张贴着食品经营许可证、厨房人员健康证、核酸检测阴性报告、食品安全卫生管理制度、食品进货查验制度、食品留样制度、就餐分餐制度、食品安全应急预案等信息。

  据了解,为保证工人用餐时的安全,食堂用餐区用挡板进行了隔离,每个座位只允许一个人用餐。用餐时间采取错峰操作,每批间隔40分钟。

  昆明戊爱小区项目食堂,厨房用具整齐摆放在指定位置,每个公共用具都有专人专管。原料选取、清洗、成品加工……每个环节井然有序,厨房内设有留样区。

  “每类留样食品不少于120克,留样时间不少于48小时。”昆明戊爱小区项目纪检组长李增玉介绍,食材委托合规供应商集中采购。为严把食品质量关,项目部伙食管理委员会、纪检监督小组每天都对食堂进行检查。

  中建二局云南分公司负责人表示,该公司把食堂管理纳入纪检网格化监督责任体系,全程无死角、无缝隙的开展各项目食堂自查,项目伙食管理委员会全查,纪检监督部门突击检查,把防疫防控做到常态化。


联系人:潘老师  先生

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